Технология нарезки сыра  Производители, Продавцы, Поставщики

ООО "ПиР-ПАК" - крупнейший производитель фасованного сыра в России, специализирующийся на фасовке и упаковке различных видов сыра для сегмента HoReCa (рестораны, пиццерии, сети быстрого питания и т.д.) и для розничных сетей.

Производство фасованного сыра ООО "ПИР-ПАК" начинается с микробиологической лицензированной лаборатории. Здесь проверяется каждая партия поступающего сырья. Специалисты исследуют микробиологический состав сыра по 3-4 группам патогенности, что позволяет определить безопасность продукта по 4 показателям: есть ли в сыре бактерии группы кишечной палочки, стафилококка, сальмонеллы или листерии. Если хотя бы одна из этих бактерий обнаружена, сыр не допускается к производству. Производство упаковки сыра - это чисто пищевое производство, сертифицированное в соответствии с высочайшими международными стандартами FSSC.

Производственные линии по нарезке и упаковке твердых сыров - это самое современное европейское оборудование от крупнейших производителей, таких как Weber, Multivac, Bizerba и других, позволяющее использовать передовые технологии, такие как герметичная упаковка из барьерных материалов, фиксированный вес продукта, использование модифицированной атмосферы для сохранения потребительских свойств продукта. Кусковой сыр и тертый сыр упакованы в упаковку flow pack. Сыр упакован в виде ломтиков в термоформуемый лоток. При производстве фасованного сыра не используются консерванты, а срок хранения сыра в упаковке обеспечивается за счет отсутствия в ней кислорода. Посторонние запахи и бактерии не могут проникнуть внутрь.

Контроль сырья, поступающего на производство, современное оборудование для упаковки сыра, барьерные материалы, используемые для упаковки, - все это обеспечивает основное качество сыра - БЕЗОПАСНОСТЬ. Потребитель получает ассортимент лучших сыров высочайшего качества.

Пять лет работы на рынке, стабильная, слаженная команда профессионалов, постоянный поиск новых направлений и тенденций обеспечивают нашей компании постоянное развитие и прогресс.